Pams Pool , 在Wolverhampton 近郊一個廣闊靜謐湖畔，
我在英國Wwoofing 的第一個small holding permaculture farm.
主人 Pam 是一個六旬退休女醫生，在London 受訓, 在Shropshire 行醫多年，
因為熱愛騎馬及嚮往自給自足的農耕生活，所以退休前買了一大幅土地。
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她住的cottage 本身就是十七世紀的傳統英國小屋，
加上大片田園，更顯得這裡一個油畫世界，世外桃園。
但令這裡可愛美麗的，是主人背後默默耕耘，
一手一腳經營的理念–permaculture , 永續農業
生產，同時愛土地愛空氣愛水愛動植物。
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快餐店垂手可得那盒薯仔是怎樣長成的?
為了massive produce 那批薯仔，犧牲了多少原本可以共生的農作物?
桌上那碟肥美的燒鵝飯，那鵝兒曾經有足夠走動和生存的空間嗎?
為了一年四季天下蔬果都為我們呼之則來，
那些以色列柑，土耳其無花果，
穿過了多少個海岸線，踏滿了幾多碳足印?
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人類為了享受，多少個世代以來一直透支了多少大自然的資源，
實在不必哪位專家學者用數據解說。
但人生匆匆數十年，要食得盡情食得好，也是人之常情，無可厚非。
誰又有閒情去計較有生之年還言之尚早的缺乏，甚至災難呢?
而且，一講起環保，自然嚴肅又三幅被，
你我凡夫俗子確實沒有必要時刻煞有介事批判物質生活有幾邪惡。
例如要做到Pam 一樣身體力行，十幾年前開始減少駕駛，又拒絕用飛機旅行，
我自問還未做得到。
但想想，a journey of a thousand miles begins with a single step,
由一小步做起，或者也有意想不到的意義。
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譬如注意吃時令蔬果，既配合大自然和人體的和諧關係，
又可以減少食物由地球另一邊運過來時所製造的碳排放量。
而重要的，不是那次戰勝了吃從加州來那水蜜桃的欲望，
而是那份to make this world a better place 的覺知，
已經像一顆種子一樣，悄悄植根，待陽光雨水灌溉，
就會發芽生長，滋潤萬物。
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和Pam 相處的日子，親手採過剛誕生的走地雞蛋，
清理過hazel nut 園換季掉落的枯枝，餵飼過自由奔走的羊群，
烹調過田野剛成熟的蔬菜，一起圍在火爐前喝 homemade apple cider …
與其說我來工作，其實我收獲更多。
每晚聽Pam 分享由一草一木一方一吋開始，開墾出一個能自給自足，
讓水流動，讓鳥獸棲息，讓人和植物呼吸的生態農莊。
使我重新反思，我們這一代，怎樣可以為天地萬有做多一點。
Mother Teresa 說:
“We can do no great things, only small things with great love."
永續農業Permaculture 的核心就是’愛’,
對土地的珍惜，對動植物的愛護，
然後，
人可以回歸自然，和大地渾然互動。
Pams Pool webpage: http://pamspools.co.uk/
Informations about Permaculture: http://permacultureprinciples.com/principles/
